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　　一水柠檬酸是无色半晶体或白色结晶性粉末，无臭，有强烈的令人愉快的酸味，其在温暖空气中渐渐风化，在空气中有潮解性。那么，一水柠檬酸作用呢？下面就让佰佰安小编来介绍一下吧！

　　一水柠檬酸作用：

　　一水柠檬酸因、溶解性好、酸味可口、衍生性优异等性能食品工业、、化妆品和口用化工等领域。

　　一水柠檬酸安全，被称为食用酸味剂，在饮料水果加工、豆制品及调味剂等中有着极为广泛的使用。柠檬酸被广泛应用于、果冻、糖果、酿酒、柠檬酸加入到冷冻食品中，可以加强抗氧化剂作用使酶失活，保证冷冻食品性。在蔬菜和海产品中加入柠檬酸，可微生物生长，保鲜时间。柠檬酸钠盐和柠檬酸钾盐作为酸味剂、等加入到果冻、糕点和各种饮料中用于风味。据统计，柠檬酸生产总量的约7o%用于食品饮料工业。

　　一水柠檬酸还广泛用于各种营养中，用于调节pH值，维持配料的性，保证营养效果。在洗发剂、去头屑洗发剂和染发液中，加入柠檬酸调节pH值，洗发时可头发的光泽，恢复头发弹性。在化妆品中和牙膏中加入柠檬酸，可防止产品分解和变质。

　　在化学工业中一水柠檬酸也有着广泛的应用。柠檬酸本身是一种化学合成中间体，是化学合成的基础原料。因其优异的性能，在化学工业中被广泛用作清洗剂、剂、鳌合剂和消泡剂。近年来，随着人们保护意识的增强，柠檬酸钠盐被越来越广泛地用于生产绿色环保的无磷洗涤剂。